单品为王时代，小糖日记冰糖葫芦，打造别样美味
本网2月18日讯 据《中国餐饮报告》的数据显示有94%的消费者会为了某一个特定的产品或口味去一家餐厅消费。相比于“大而全”的餐厅，消费者越来越偏爱“小而精”的餐厅。
所以这几年小龙虾、酸菜鱼、鱼头锅等单品品牌集中爆发。这也给了酒店人一个非常重要的启示，就是一定要打造自己的特色餐饮爆品。
以小糖日记为例，因一道“网红小串冰糖葫芦”而闻名于世，每一推出便能够收获众多消费者的掌声与欢呼。而之所以能够做到这些，是因为品牌在产品研发时下了很多功夫：
首先，为了提高效率，保障标准化生产，小糖日记研发了专利设备小糖日记智能小串糖葫芦一体机。
其一可以实现简化工序：用机器清洗烘干，去核切开，装填馅料，蘸糖晾干，助力终端经营更省心。二配有感应设置：山楂放置待手拿走后，机器开始运作，更加智能安全。
三能做到自动分区：山楂放置区，果核掉落区，果肉掉落区，区分干净。最后，该机器操作快速便捷：一键开关，数秒快速去核，还能同时保留超大果肉，颗颗通心，效率超高。
其次，为了满足口味需要，小糖日记变大为小，将一串十几颗的传统冰糖葫芦替换为一串两颗的小串糖葫芦，精致小巧，携带更加便捷，口味花样百出，大大拓展了糖葫芦消费场景。
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